コラボレーション・ダイニング “The Tale of Two Chefs” は、ウォルドーフ・アストリア大阪のシェフと国内外で活躍する「ゲストシェフ」が共演し、食の新たな物語を紡ぐダイニングシリーズです。
ウォルドーフ・アストリア大阪のシェフが受け継ぐ卓越した技とホスピタリティに、各分野で独自の哲学を持つゲストシェフの感性が響き合い、一夜限りの特別なメニューが生まれます。
ふたりのシェフが織りなす、唯一無二の美食体験をご体感ください。

 

素材の本質に触れる、一夜限りの極上ガストロノミー体験

 

都会的なエレガンスの中で、初夏の気配とともにクラシックを現代的に昇華するモダンフレンチブラッスリー「ジョリー ブラッスリー」を舞台に、6年連続ミシュラン一つ星を獲得するイデアル ビストロのシェフ 山嵜 宏樹と、ウォルドーフ・アストリア大阪 副総料理長 駒路 和司の感性が響き合う、一夜限りの特別なコースをご用意いたします。

クラシックフレンチの系譜に根ざし、生産者との対話を大切にするイデアル ビストロ。素材の力強さを引き出し、伝統技法を礎に食材を余すことなく活かす料理を追求しています。

本イベントでは、初夏の瑞々しい野菜やハーブ、信州サーモンや七谷鴨といった厳選素材を取り入れながら、両者それぞれの一皿を織り交ぜながら、一つの流れとしてコースを設計。一皿一皿に異なる哲学が宿り、クラシックの奥行きと現代的な感性が重なり合うことで、料理は新たな表情へと昇華されていきます。
ここでしか出会えない、異なる哲学が響き合うガストロノミー体験をお楽しみください。

“田からグラスへ”——世界に名を馳せる日本酒「九平治」と江戸前鮨が織りなす、一期一会の饗宴

 

異なる才能が響き合い、技と感性が交差するダイニングシリーズ。
回ごとに変わる顔ぶれは、時にジャンルを越え、時にひとりの美学を深く描き出します。
当ホテルシェフたちによる饗宴から、国内外のスターシェフを招いた共演まで、その表現は多彩。
季節の恵みを最大限に引き出し、卓越した創造性で昇華させた一皿は、まさに唯一無二。この場所でしか味わえない、一夜限りの美食の物語をご堪能ください。

映画「プラダを着た悪魔2」の劇場公開を記念し、現在提供中のアフタヌーンティー エレガンス・イン・ニューヨーク・モードを、映画にインスパイアされた特別仕様にて提供いたします。

映画にインスピレーションを受けた一皿一皿は、最先端のモードな感性と、受け継がれるタイムレス・エレガンスを表現。真紅のスイーツとNYのダイナミズムを映すセイボリーが、映画の凛とした美学へと誘います。
劇中にも登場するウォルドーフ・アストリア・ニューヨークのピーコック・アレーの世界観に思いをはせながら、お茶とコーヒーのセレクションとともに、優雅なひとときをお楽しみください。

ウォルドーフ・アストリアの長い歴史において、カクテル文化は常にその中心にありました。1世紀以上にわたりブランドを象徴してきたマティーニは、優雅で社交的なひとときを象徴する存在です。1世紀以上にわたり、ニューヨークの「ピーコック・アレー」をはじめ、世界中で愛されてきたマティーニは、まさにウォルドーフ・アストリアの象徴ともいえる存在です。

開業1周年を祝して誕生した、ホテルユニフォーム仕立ての特別なテディベア

ウォルドーフ・アストリア大阪の開業1周年を記念して特別に制作された、ドイツの老舗ぬいぐるみブランド「シュタイフ」によるテディベア。ホテルユニフォームを纏った愛らしい佇まいは、開業から今日までに紡がれてきた数々の出会いや、心に残るひとときをやさしく表現しています。世界限定250体のみの希少なアニバーサリーエディションで、トラベルタグ（シリアルナンバー入り）を添え、オリジナルのスエード調ドローストリングバッグにお包みしてお渡しいたします。お部屋でもご自宅でも、そっと寄り添う存在になりますように。

初夏の爽やかな風とともに味わう、シャンパーニュのエレガンス。

ウォルドーフ・アストリアを象徴するラウンジ「ピーコック・アレー」のテラスに、初夏の爽やかな風とともに、シャンパーニュ地方のエレガンスを映し出す特別な空間が登場。

眩い日差しを受け止める大きなパラソルのもと、ヴーヴ・クリコの象徴的なイエローに彩られたクッションやワインクーラー、フォトパネルを設え、まるで現地のカフェテラスにいるかのような、開放的なひとときを演出いたします。

シャンパーニュ地方にあるヴーヴ・クリコのカフェのエスプリを映した空間で、よく冷やされたシャンパーニュがグラスに注がれるたびに、初夏の風とともに広がる繊細な余韻。
ヴーヴ・クリコ イエローラベル、ロゼ、ラ・グランダムといった、ブランドを象徴するキュヴェを取り揃えました。

空間とシャンパーニュの余韻を主役に据えた、シンプルで洗練された体験。
都会にいながら、どこか遠くの風景へと心を解き放つひとときをお届けします。