ジョリー ブラッスリー

＜秋 ― Automne × Bourgogne＞
選べるメインディッシュ、セイボリーやデザートを楽しめるセミビュッフェ、コーヒー・紅茶のフリーフローとともに、秋のブルゴーニュをテーマにした味わいをご堪能ください。

黄金色に染まる葡萄畑と豊かな実りに包まれるフランス・ブルゴーニュ。その美しい秋の情景と食文化に着想を得たメニューをご用意しました。赤ワインやキノコ、旬の果実などを取り入れた料理やスイーツに加え、目の前で切り出す生ハムや、仕上げの瞬間をお楽しみいただけるしぼりたてモンブランもご用意。秋のブルゴーニュを旅するような、五感で味わう優雅なブランチタイムをお過ごしください。

関西を中心に厳選した地元食材をふんだんに使用した、ウォルドーフ・アストリア大阪ならではのご朝食をご用意しております。
心満たされる、優雅な朝のひとときをお過ごしください。

人生の節目を、洗練された静けさとともに祝福する特別なダイニングプランコレクション。
ウォルドーフ・アストリア大阪では、すべてのセレブレーションに寄り添う多彩な体験をご用意しております。

特別な記念日からご家族・ご友人とのお集まり、ビジネスでの会食まで、それぞれの想いにふさわしいかたちで寄り添います。
都市の景色を望むダイニングや、プライベートルームで過ごすひとときなど、舞台は目的に応じて選ばれ、その体験をより豊かに引き立てます。

ウォルドーフ・アストリア大阪が大切にする“Quiet Luxury”という概念。
それは、目に見える華やかさではなく、その瞬間がどのように心に残るかということ。

静かで、パーソナルで、そして深く記憶に刻まれる体験。
あなただけの特別なセレブレーションをお楽しみください。

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アメリカのミシュラン三つ星レストラン「ザ・フレンチ・ランドリー」で研鑽を積み、世界各国で新たなガストロノミーの可能性を追求してきたシェフ、ジェイソン・マッキニー氏。この秋、ジョリー ブラッスリーにて、日本初となる期間限定コラボレーションを開催いたします。2027年にニューヨークで開業予定の自身のレストラン「Elizabeth（エリザベス）」を見据え、現在18カ月にわたり世界14カ国を巡る美食の旅を続けるマッキニー氏。その壮大な旅の集大成として選ばれたのが大阪です。

期間中は、ジョリー ブラッスリー料理長・堤恵史とマッキニー氏による共同開発の特別コースをご用意いたします。関西を中心とした旬の食材を取り入れながら、三つ星レストランで培われた確かな技法と世界を巡る旅から得たインスピレーションを融合。ランチおよびディナーで、この期間、この場所でしか味わえない美食体験をお楽しみください。