パビリオン /ウォルドーフ・アストリア大阪 29階
ウォルドーフ・アストリア大阪がお届けする2026年のクリスマススイーツコレクション。
濃厚な味わいの国産苺を使用したリース型タルトをはじめとする3種のホールケーキに加え、お一人様でもお楽しみいただける3種のミニケーキ、黒トリュフを使用したシュトーレンを含む2種のシュトーレンを取り揃えました。素材の魅力を活かした繊細な味わいと華やかな佇まいが、大切な方と過ごす特別なクリスマスを優雅に彩ります。
ホリデーシーズンならではの心華やぐひとときをお楽しみください。
＜40台限定・要予約・直径20cm＞ 愛媛県から直送するブランド苺『紅い雫』を贅沢にあしらった、クリスマスリース仕立てのタルト。アーモンドクリームやピスタチオカスタード、ホワイトチョコレートクリームが苺の甘みを引き立て、ルバーブジャムが爽やかなアクセントを添えます。色鮮やかなベリーとホテルロゴのチョコレートが、華やかなクリスマステーブルを彩ります。
＜要予約・直径18cm＞ 濃厚なキャラメルショコラムースに、マダガスカル産バニラのブリュレと洋梨のコンポートを重ねました。チョコレートサブレやガナッシュ、ヘーゼルナッツのビスキュイが香ばしいアクセントを添えます。洋梨のムースとソースで表現した雪の結晶とともに、果実の瑞々しさとショコラの深いコクをお楽しみください。
＜要予約・直径15cm＞ しっとりとしたスポンジに生クリームと苺を重ねたショートケーキ。トップには、ニューカレドニア産バニラを使用した繊細な花模様のムースをあしらいました。苺の甘酸っぱさとバニラの豊かな香りが調和する、華やかな一品です。
＜写真左＞『レッドベルベットチーズケーキ』ウォルドーフ・アストリアのシグネチャーケーキを、期間限定のオーナメント型でご用意。なめらかなチーズクリームに、いちごのコンポートと柚子クリームを合わせました。 ＜写真中央＞『ノエル ピスターシュ』ピスタチオの豊かなコクに、グリオットチェリーの甘酸っぱさとバニラの香りを重ね、プラリネとサブレがアクセントを添える一品です。 ＜写真右＞『ネージュ ド ノエル』洋梨の瑞々しい甘みとキャラメルショコラの濃厚なコクが調和し、バニラの香りとともに豊かな余韻が広がります。
＜20台限定・要予約＞ 黒トリュフやトリュフジュース、ダークチョコレートを練り込んだ生地に、ポルト酒でマリネしたフランス産黒トリュフのスライスを合わせました。黒トリュフの芳醇な香りとダークチョコレートの深みが調和する、贅沢な味わいのシュトーレンです。
ラム酒「ロン サカパ 23」をはじめとする、上質なお酒の豊かな風味をまとわせたフルーツを使用し、スパイスの香りと共に焼き上げました。しっとりとした食感と奥行きのある風味をお楽しみいただける、ホリデーシーズンならではのシュトーレンです。
ジンジャーなどのスパイスが香る、愛らしいアイコニックなクリスマスクッキー。ホリデーシーズンを彩る定番の焼き菓子として、ご自宅用にもギフトにもおすすめです。
29階 ショップ「パビリオン」