ピーコック・アレー /ウォルドーフ・アストリア大阪 29階
マンゴーやパッションフルーツ、ココナッツ、桃といった瑞々しい素材を用い繊細な技法で仕立てた逸品が並びます。 ・ホワイトチョコレートのヴェールに包まれたベルベットチーズケーキ ・マンゴータルト フレッシュマンゴーを添え ・グアバやチーズに旬の赤紫蘇を掛け合わせたパイ ・「マーガオ」を忍ばせたオペラ
・芳醇なトリュフ香るスコーンにチーズムースや生ハム、黒胡椒を添えることでカルボナーラ仕立て ・ビターチョコレートにほろ苦いキャラメルソースとバナナバタークリームを合わせ優雅なマリアージュ
夏らしい清涼感と滋味を楽しめるセレクションでお届けします。 ・スモークサーモンとビーツのサブレ ・カルピスバターのフィナンシェ ・トマトシフォンのバジルクリーム添え ・ロブスターのブリオッシュサンド
■クープ マンゴーを美しい薔薇のように仕立てたクープは、芳醇なマンゴーと濃厚なグラス・バナーヌに、瑞々しいパイナップルや桃のゼリーを華やかに重ねました。 ■プロシュートとメロン 減圧製法によりメロンの芳醇な甘みとジューシーさを最大限に引き出し、軽やかなプロシュートとまろやかなブッラータクリームを合わせました。
■ハイビスカス マンゴー アイスティー ハイビスカスにマンゴーとオレンジピールを重ね、ルイボスで仕上げたカフェインフリーの一杯。 ■ブラックベリー ジャスミン アイスティー ジャスミンティーにブラックベリーやフルーツをブレンドし、鮮やかな青が印象的な華やかな味わい。 ■パイナップル グリーン アイスティー 中国緑茶をベースに、パイナップルやピーチ、バニラの甘い香りを重ねたトロピカルな一杯。
■パイナップル グリーン モヒート +3,000円 パイナップルグリーンティーを使用した、爽やかな味わいのモヒート。 ■ジャスミン ブルーム +3,000円 ブラックベリーとジャスミンの芳醇な香りが調和する一杯。 ■ハイビスカス マンゴー サングリア (モクテル) +2,500円 ハイビスカスとマンゴーの華やかな味わいが広がるサングリア。
スミス・ティーメーカーとのコラボレーションによるアフタヌーンティー。都会の中心にいながら、暑さを忘れ、日常から解き放たれる優雅な避暑体験を。大切な方とともに、心ほどける夏のティータイムをお楽しみください。
2026年7月1日（水）～8月末（予定）
11:30～19:30
お一人様 12,000円～
